Communiqué du 6 juillet 2021
Allen & Overy Paris a conseillé Weinberg Capital Partners dans le cadre de l’acquisition de la participation de Perceva au capital du groupe de restauration française bistronomique Bourdoncle. Il s’agit de la cinquième acquisition du fonds LBO WCP#3.
Dirigé par le spécialiste de la restauration Thierry Bourdoncle, le groupe détient à date un portefeuille de 16 établissements iconiques (dont Durand Dupont à Neuilly, Le Dôme de Villiers dans le 17ème, Le Hibou, Le Mabillon dans le 6ème et l’hôtel restaurant le Central de Trouville sur Mede Trouville sur Mer) et est en passe de racheter 5 autres restaurants.
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