Communiqué du 6 septembre 2016
Fondé en 1986, le groupe MATSURI est le spécialiste de la restauration japonaise à comptoir tournant en France, concept qui reste original sinon unique. Le groupe compte 13 établissements en France, plus de 200 collaborateurs, enregistre un chiffre d’affaires de 17.8 M€.
La restauration japonaise a subi en 2013-2014 la mauvaise conjoncture pesant sur le secteur de la restauration. Bien que son exploitation fût toujours restée profitable, le groupe MATSURI a été confronté à la nécessité de réaménager son endeaménager son endettement, exclusivement financier, à ses capacités contributives.
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