Racine
Communiqué du 28 mai 2021
Racine a conseillé MVVH, le pôle gastronomique du groupe coopératif landais Maïsadour, dans la cession de son pôle salaisons, formé par Delpeyrat-Chevallier, Salaisons Pyrénéennes et Harraguy-Jambon de Bayonne au groupe coopératif Fipso.
Spécialisées dans la transformation de jambons crus (en particulier IGP et Label rouge) et la production de salaisons de porc, les entreprises Delpeyrat-Chevallier, Salaisons Pyrénéennes et Harraguy totalisent 52 millions d’euros de chiffre d’affaires.
Fondé en 1965, le groupe Fipso (Filière Porc du Sud-Ouest) est une coopérative de près de 250 éleveurs de porcs implantée dans le Sud-Ouest. Avec 154 millions d’euros de chiffre d’affaires en 2020, il est l’un