Yards a conseillé le fonds RESALT (géré par Arkéa Capital) dans le cadre de son investissement en equity dans la start-up rhônalpine Delaferme, spécialiste de la transformation laitière bio à la ferme.
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Fonds à impact dans le secteur agroalimentaire récemment lancé par Arkéa en partenariat avec Canopée PE et Vertigo Lab, RESALT soutient des entreprises agricoles et alimentaires sur l'ensemble de la chaîne de valeur, dans un objectif de transition, de résilience et desouveraineté.
Fondée en 2020, Delaferme (anciennement connue sous le nom de Bio&Lo) est une start-up qui installe et maintient des micro-laiteries, et se charge de la commercialisation des yaourts conditionnés en poches à destination de la restauration collective, de l’hôtellerie (Novotel, Mercure) et de la distribution spécialisée.
Elle développe également une activité de transformation de pommes en compote suivant le même modèle économique.
Par cette opération stratégique, Delaferme pourra cofinancer l'acquisition de fontaines à yaourt et de micro-laiteries afin de les louer avec option d’achat aux éleveurs qui n’ont pas toujours, au moment du projet, la couverture financière pour l’acquérir eux-mêmes.
L’équipe de Yards était composée de Julien Brouwer (associé) et Patricia Khoury (collaboratrice) sur les aspects Private Equity/M&A, de Jérémie Yéni (associé) et Marin du Repaire (collaborateur) sur les aspects fi